中国的汤文化源远流长,俗话便有“吃饭先喝汤,到老不受伤”和“民以食为天,食以汤为先”的说法。汤历来被认为是调理,滋补身体的佳品。尤其是妈妈煲的汤,不仅味道可口、营养丰富,而且融进了煲汤人的浓浓爱心。谁没有喝过妈妈的那锅私房汤呢?
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然而,当我们享受妈妈味道的靓汤时,有没有想过去为妈妈煲一锅汤?
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: v0 j1 ^1 ~0 k `5 g 母亲节在即,不如亲自动手,为妈妈煲一锅“爱心”靓汤吧!虽然这只是平凡之举,没有任何排场,却贴心而温情,是孝敬父母最实惠的方法。古代有“孟宗哭竹做汤”的二十四孝典故,我们虽然不必要跑去山林里为了一棵竹子号啕大哭,但跑去超市买些竹笋、猪骨之类的来做汤,却是一件很方便的事。
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; [2 E' _" M; W& S' g' a: Q 今天就介绍几道DIY简单美味的“爱心靓汤”:
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" ~7 L6 D+ b F3 d% `山药小排汤
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9 y$ b& K$ `2 R- @" R A' N 靓汤一 山药小排汤
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{: u! F8 v1 }& p6 b4 k5 w 用料:小排400克、山药150克、枸杞10克、胡萝卜 30克、生姜 3片、猪骨浓汤口味的家乐浓汤宝1块、3碗水(约750毫升)
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5 t/ G5 o0 G0 _* D$ @1 j 做法:
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; m3 c' [/ i- c: }7 E, v 1. 排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。
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! u% Z) q1 _$ U; W 2. 锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
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3. 最后放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
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! G9 O: v1 A! t0 t靓汤二 鲜味萝卜汤
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用料:3碗清水(750毫升)、萝卜、葱,、老母鸡汤口味浓汤宝1块
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+ S/ P7 a$ C) x 做法:
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9 U t, f! }: z" z3 U9 n, |) w) I 1、白萝卜洗净去皮,切块;葱切碎。
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2、锅在中放入3碗水,加入萝卜,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
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$ n9 M4 q* M9 V' c5 e. q6 J- v 3、再次煮沸后撒上葱末即可。
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靓汤三 菌菇贡丸汤
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用料:3碗水(约750毫升)、菌菇和贡丸适量、浓汤宝1块
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5 B8 X( F2 o8 ` 做法:
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1、将菌菇洗净,切片。
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2、锅中放入3碗水,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
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3、放入贡丸和菌菇,煮熟即可。
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: [' @8 S! U3 d6 R6 ~) }5 N靓汤四 什锦小鲜锅
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用料:豆腐100克、虾150克、魔芋100克、鱿鱼150克、口蘑50克、豆苗少许、家乐浓汤宝浓滑鱼汤1块、清水3碗(750毫升)
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) b0 s/ K2 E! U+ I5 ~; k: O- Y" O 做法:
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1、将所有原料洗净,豆腐切块,口蘑切片,鱿鱼切花刀。
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2、锅中加3碗水,待水煮开之后,将鱼味浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
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3、放入除豆苗外的所有原料煮熟。
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0 \: E) L6 C9 o/ v4 f) S+ p4 w 4、最后放入豆苗即可。
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; t9 R8 ~5 u" ?8 w# M- R | m 其实很多五星级酒店和饭店的厨师,都会使用浓缩高汤来煲汤,难怪他们的上汤速度如此之快,味道却依然鲜美无比。
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* \+ X9 G: W: i7 u( J1 o 如果你也属于“懒人”一族,就可以直接使用不同口味的浓汤宝,来调至一款简单的“爱心靓汤”。它的步骤十分简单,在锅里放入3碗清水(约750毫升),大火煮沸;将一块浓汤宝放入锅中,搅拌汤汁直至浓稠,鲜美的汤底就这样做成了。你只需根据个人口味放入不同的食材,比如山药、黄豆、白菜,粉丝、丸子、豆腐、鸡蛋等等,只需几分钟,一锅地道靓汤就这样完成啦!大家快来动手做一款创意无限的私房汤给妈妈吧!
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