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" v( P5 _+ H3 x& v! j1 Z4 }- Z3 E材料：   G1 V9 u! W. i2 o
水煮鱼调料：里面包含：A、腌肉料；B、锅底料；C、干料；牛肉一块，约2、3两左右；莴笋一根。
. j) n! \5 @! g（备注：由于牛肉不多，所以这次的调料分别每包都只用了一半，已经很够味了）
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/ h  n6 n: ]0 t9 L1 g0 R做法： & k3 l$ @  l; w  a+ b
1、洗净的牛肉竖纹切薄片，加入A.腌肉料，及一点儿油，一点儿淀粉，拌匀，稍腌制一会儿。3 g$ ?: b/ ~  Z9 M1 g6 o: l
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2、腌牛肉的时候，把莴笋去皮洗净切成片，热锅放少许油，将莴笋炒至断生（爱吃生的就不用炒了），然后将炒好的莴笋铲起装进大盆里待用（这里少了一幅装入碗的图片）
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0 U" W$ C- C+ C3、重新热锅放油，倒入B.锅底料，加少许水（以淹没肉片为宜），用铲把调料弄化并等水煮开后，放入牛肉，煮两三分钟即可，牛肉太熟口感会显老。  }- o9 L5 Y( C
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4、煮好的牛肉连汤汁一起装进刚才放莴笋的大盆里，表面均匀地撒上C.干料，然后用锅或勺子煮热一点油，浇到干料和肉片上面，这时会听到“zizizi~~”的声音，要注意安全，不要烫到手。香气四溢，大功告成了！
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1 ^, F  y0 T* y. s7 K红的红，绿的绿2 \$ `3 ]/ U( `8 N3 m; C; u+ L- W! b
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底下有青青的莴笋~~! R& ?2 R1 v" f) m! |

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小贴士： * `5 f3 P$ `% `( F. P
牛肉竖纹切，加少许油和淀粉拌匀腌过后，肉质就会相对比较嫩滑，且又能保持肉的本身质感。不象外面吃的那些加了嫩肉粉的肉，软绵绵的~
& S- y) _6 Y' @) T; j9 i# J你还可以换着做水煮鱼、水煮鸡、水煮猪、水煮豆干……配菜也可以换白菜、豆芽、蘑菇、油麦菜……发挥你的创意吧！：）

牛肉的确很嫩滑 不过肉的颜色还是淡了些 加点酱油染下

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

楼主介绍得很详细，等天气慢慢凉快了一定要做来尝尝。

好吃极了，不过，这天气，很热哦，肯定满头大汗的了