闲话少说，直接开做
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姜辣椒　京葱　也就是大葱　青椒　切细丝　显然　我切得还不够细
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超市的小肥羊　
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, H0 @, n' _9 M2 i% b5 i油锅爆姜　辣椒　　放羊肉下去( [! E! f! a+ H* M4 U  D

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加盐　糖　胡椒粉　料酒　　羊肉五成熟时　放青椒丝# G/ Z2 x; s' x2 S; t9 E$ U
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9 \/ L& S& Y8 W- R& |炒上二三分钟　　看肉肉基本已经全熟了　放葱丝　放蚝油　　翻炒匀后就可以啦  i, V3 r: z" o  q! t
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3 n7 ?; _2 O6 B  e! V就着这盘菜，我干下去两碗白米饭. D0 \# z. ]* m2 n3 s' ^
现在还撑得难受5 `9 ?/ J! d3 N1 h0 z$ ?# a
不过确实好吃得很

不错,但我的经验是如果选新鲜羊肉,切片稍厚些,这道菜才更过瘾些,多指教

同意二樓的，我也覺得用新鮮羊肉比較好！/ [( g! L0 q' Q" o, e0 u) p1 L
每次我用買的涮羊肉片炒總有股子臊味，放姜啊蒜啊啥的都去不干凈。

感觉羊肉还是涮锅子好吃，烤着吃也非常好。

简单实用，看着也蛮有味道的，自己有机会做一下。

看起来做法简单 值得一试 吃后再说 就是不知道煽不煽

用羊肉炒菜要用买来的新鲜羊肉，在切的时候要横着肉的纹理切，否则再吃的时候会觉得老，另外在炒肉的时候只要看到肉的颜色变白就要立即放其他辅料，否则你买的肉再嫩也会被你炒得嚼不动。

这种羊肉平时都是拿来煎的多，我还没试过炒着来吃。

LZ你的羊肉没腌过么？这样炒好了肉的口感怎样啊……据说炒肉的之前用芡粉或者蛋清抓一下肉口感可以更好呢，或许这是个小小的改进？