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[热菜] 牛腩的N种吃法【8p】

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牛腩的N种吃法【8p】

某天逛超市
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5 Z1 k% \. \! }$ |# m' D/ Z% f5 y! m看到极好的牛腩 3 i  p/ j9 J. I' X% W, ^. }. Y
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不买感觉很对不起自己 对不起世界3 k$ g, t4 [& n" ^6 F
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于是吭哧吭哧的扛了回来& W. y$ n7 G- S3 P+ M0 m
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/ n5 s1 m9 j% H  e5 O这么点就要了近50大米哇 我真能吃   U9 u8 o! @1 F
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切成小方坨子& n7 Y. Y% d0 p& X2 v) M

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然后飞水 去去血水和杂质  用然后洗一下 控水5 a6 Z  K8 H7 j1 {: U' T) C' \6 X
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% S) r1 f" S7 Y+ V, X炖肉料 姜 辣椒
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- l' H6 ~2 k: d2 D0 w其中 炖肉料取三分之一包 用纱布包好
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3 D( x0 F6 K0 s; o* }4 ~大半锅水 烧开后投入牛腩 姜 辣椒 香料包) [1 p4 `( [# N- W- Z
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大火烧开 小火炖煮% ^) j7 P' R, E( w5 q. T- x

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40分钟后 加入盐 老抽 冰糖一点点" J6 X9 Y4 C. ^6 K4 N2 m
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再炖30分钟就OK啦
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嗯  可以做 牛腩面 那个醇香美味 5 U7 t: D$ ^5 p1 y1 A
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绝对值得来三大碗1 X( w9 \: Z2 ?
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1 m& P: B( F% V; }, k. J, R1 {然后 也可以将莴笋砂锅内垫底 略撒点盐 将牛腩铺上 
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' J& |) b- @. {炖五分钟 又是一美味
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' U" C1 D2 Y; _  u) t: {2 B或换为土豆 萝卜 等等、、、、
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牛肉的卤汁  可以用来卤素鸡、豆腐、粉条
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6 I! D: f8 w" o1 X1 Z2 A- o/ q也可以用来做蛋炒饭
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; O7 L5 p( W" v5 x/ l这是我吃过最好吃的炒饭啦
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0 b# {/ [; _* H& l/ `  V美味哦
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[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

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相比之下,我还是比较 吃牛筋和牛鞭,哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法?

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不错,看得出来楼主发帖很用心!支持一个!

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炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓,用筷子夹起每一块,都感觉黏黏的才好吃。

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牛腩是牛最好吃的部分了!
; D4 x6 [/ h% R4 x把牛腩燉的爛爛的再吃,哪怕就只放鹽和大料啥的,俺也能吃上很多~
' g( `# a' D, A告你們個秘訣,燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛!

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用剩下的汁来炒饭这个点子好,从来没有用过,看着就开胃

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这道菜一定不要把牛腩块切的太小,切太小了一煮缩水就没什么了。

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看起来不错,做起来似乎也不太难,回家就做来尝尝,感谢楼主分享!!

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