[热菜] 虾仁炒百合

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  做法：8 ^" D$ d. s6 Y
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    　1、河虾洗净去皮，去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制2分钟；- R1 w. N- ?$ C  {5 L/ T2 P

: x8 h2 [- B* D: e    　2、百合洗净，姜切片、葱切成葱花；& Y% j& H* k3 x& o
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    　3、坐锅点火倒油，待油热放入虾仁、葱花、姜片翻炒，加入百合、清汤、盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。
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4 g1 @& x: Z8 w1 s金钩菜胆
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8 _7 H% A' i- |, v* G    材料：白菜心300克，金钩虾100克，盐1小匙，味精少许  b: L" V9 s8 P

" f5 d6 ^/ v; S  q    做法：
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    1.白菜心底部打十字刀，金钩虾切碎末备用；
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' b. U* g$ a% ]  }4 V% |    2.锅中煮沸高汤，将白菜心煮至九分熟加盐、味精调味后，摆在盘中；6 q0 j4 k, h) ?
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    3.将金钩虾勾薄芡，均匀地淋于菜心之上。