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2人份，原料：
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& W' `$ F9 @6 _$ n% s$ n( s0 C) w350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的干米粉泡发了代替)' o: U3 J, _9 I
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1个西红柿、1个鸡蛋、1小块姜姜、几枝罗勒/九层塔、几枝薄荷、1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)、几根青葱。* f& o4 Y% F. M7 a6 @5 W' p, K

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: C  m/ q0 y' X; \番茄/西红柿切丁、鸡蛋打散、姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。
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锅里热油，下西红柿和姜末。
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炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。
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" L9 V' U* C/ B  O加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)/ Q+ W  j" l) i3 b2 C7 p- F! `( d

$ z  O. T# r: ~# B- r0 o3 b* ]最后放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。
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" e, V; z8 q/ `6 x* u6 r做汤的同时，煮开水后，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)
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捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的). p. b/ A- e$ d$ q# r. @* ?

6 o/ }) C) n% z$ O! U2 p浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。) n. }, `* _7 _3 H& M  P
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1 a- Y. q' C3 Z9 M7 l) T上桌。; e: G3 ^7 ?% M

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9 l/ b! r8 F2 B. ?# V6 m. K# ?开吃啦。- N9 `+ \9 i! Q% K! Z; J

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一看就有食欲，很简单的做法，谢谢楼主共享。

这个做法比较简单，我也来试着做做。好吃了再感谢你。

好简单的方法，看起来好诱人的样子·下次做起来看看·谢谢你！