锅巴虾仁

dallas

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1楼大中小发表于 2006-9-20 00:33 只看该作者

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锅巴虾仁

锅巴四大块，虾仁半斤，青豆、姜末、葱、盐、酒、番茄酱、生粉: E( d2 N/ n/ X8 |6 f+ H3 v
１、将锅巴放在热油中炸至金黄，滴干油，用作垫碟。5 l: e1 w! H: s8 K2 Q
２、虾仁用盐清水洗净吸干水。4 @% @% E( U( g' }; j7 p
３、烧红锅，下油，爆香葱姜，放入虾仁炒至七成熟加料酒下青豆及盐、番茄酱，炒熟后加味精，用生粉勾芡即可。

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