1、探头探脑地活鲍鱼,用活水、小毛刷连壳带肉肉洗净
; F/ f" i8 K; L9 p/ F0 z: x鲜活鲍鱼做法
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2、开水焯20秒捞出,快刀旋下备用——
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3、将壳(真的好~腥~~啊!)扔入沸水锅,加料酒,大火煮透!
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4、鲍鱼去内脏ing...
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5、表面划刀口方便酱料入味——
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6、装盘,整装待发..
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7、调料排队...
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# H1 B' W( C7 [7 y3 E( y8、化妆:)
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9、上蒸屉,水开后5~6分钟,刚出锅...
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10、忘了说...还加了昆布汁、白酒和蒸鱼豉汁。配上家传秘制卤蛋半枚、德国培根一片,蔬菜若干的鸡蛋面~~
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