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烹制方法（三人份）　! H  Y3 R  P' q4 G9 k! \! |6 M
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    材料：杏鲍菇(500克)、红尖椒(2只)、西芹(2根)、蒜(3瓣)& o+ I  [) H. k& l3 X  w0 q9 U
　　调料：油(1碗)、辣鲜露(4汤匙)、 蚝油(1汤匙)
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1 杏鲍菇洗净，斜切成片；西芹撕去老筋，洗净斜切成段。; A: q/ s$ A% {. Q
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2 红椒切去底部，斜切成块；蒜头拍扁去衣。. j) V- N( A) l" v( j/ D

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6 a5 ^+ K4 \, f( O9 E" N3 烧热1碗油，放入杏鲍菇片，以中火炸至微黄色，捞起沥干油备用。
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4 锅内留少许油烧热，炒香蒜粒，倒入红椒和西芹快炒15秒。
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# _& n& K  F  `* [# Z  j5 加入4汤匙辣鲜露、1汤匙蚝油调味。
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6 倒入炸好的杏鲍菇兜炒均匀，即可出锅。 $ r9 d9 w! G: X& O. S" Z. K& q! R
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! o) c6 k! M; W6 f厨神贴士4 F# v& U; D# _
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　　1、杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性，很适合先油炸再烧、炒成菜，尤其烧、炒的时间要久一点，尽量让杏鲍菇吸入汤汁的味道。
/ S4 W9 y- O6 p. W　　2、杏鲍菇切片时，其厚度不能超过0.5厘米，以免油炸时间过久，不容易炸匀炸透；杏鲍菇下油锅后，炸至其边缘呈微黄色便可。+ X# ~3 i, E$ H8 `. f
　　3、辣鲜露的水分较多，杏鲍菇下锅拌炒时，不宜加入清水，以免汤汁过多，冲淡成菜的味道。& f7 Y; f, {; _0 @; n% A1 C
　　4、辣鲜露的口感鲜香辛辣，如果买不到这种调料，也可以将辣椒油和酱油调匀用来调味。
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一定很好吃的，拉不拉呀楼主，颜色也很好看，金黄色的蘑菇。

看起来很好啊我就爱吃辣的食物。自己弄来吃好麻烦啊