[小吃] 微波炉琥珀桃仁

我一直挺喜欢吃琥珀核桃仁的，可是外面卖的琥珀桃仁大多是油炸的，吃起来比较油腻，吃多了便觉得脑子发懵。( ~" e# _9 K8 h4 T4 \

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和大家分享一个用微波炉做琥珀桃仁的方法，很方便，做出来的琥珀桃仁香脆不油腻，很好吃哦！2 `7 D! s  j6 |3 ?# p3 |$ I

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琥珀桃仁的做法：% m8 P; D4 }9 y( p) H! S( I

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材料：, }7 d7 H) d9 L* b; v

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生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可以不用）、白芝麻适量8 X5 Y- Q2 E. R/ d! ~) I

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: g, p& a0 J: V8 M4 _/ p( N. i# m做法：+ Z9 B  r# T* E' K# w& f( z# U

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1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。
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2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。
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3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。
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4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。2 r3 k* L/ u' D. H5 S
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& f9 Y) P6 `2 E7 A: x4 Q注意：# ]  Z/ w" H% k# S/ [. r# ~7 Y

2 G) t. E7 K. j$ v, b$ Y1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多，不然核桃仁容易受热不均。7 t& L" @, u+ q. c6 t8 h
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2、可以不用蜂蜜，只用白砂糖，加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘，但口味会稍有不同。4 z2 O" u( z" \
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3、可以不用黄油，黄油会增加一种特殊的香味。8 H. {8 S1 C& L: U* v

) ]& w6 `0 I" u3 P0 p, I4、用微波炉加热时间不要太长，火力不要太大，不然核桃容易焦糊，每加热2分钟取出翻匀，并注意观察核桃的颜色，变金黄即可，不要过火了。0 E7 ^4 H) h$ t! R- g4 ~6 x' K- y

2 y7 w0 A3 S6 [; Y+ D4、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉，不然核桃仁容易黏在一起不好分开。; u( t6 X. X3 j$ o( F% L6 t1 Z

0 u) v9 g$ a; s$ D* h" o0 i6 f- e) c核桃：
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1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
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2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；
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3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；