有一次去朋友家,正值中午时候,朋友说做豆花给我尝尝,我很纳闷,自己做豆花那多费工夫呀?!原来朋友是用买的来的内酯豆腐做的家庭版豆花,觉得做这个豆花非常简单,于是回家后效仿着做给儿子品尝了,受到了儿子的好评。
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记得在我童年的时候,豆花算得上是美味点心的一种,随着社会的发展,城市的建设,事事的变迁,能吃到美味豆花的地方寥寥无几。
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几年前在我家附近的一条巷子里摆出了一个卖豆花的小摊,每天下午出摊,每天小摊的生意都非常红火。几年后我搬了家,后来家的附近也摆出了一个卖豆花的小摊,一看就是原来豆花小摊的老板,夫妻两个各自负责一个摊子,如今两个摊子的生意一样热火朝天。
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冬天的时候,每逢儿子练功结束总爱吃碗热乎乎辣吱吱的豆花暖身后才回家。不过以后光顾小摊的机会不多喽!我可以自己动手做好吃的豆花了。
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今天晚上,我应儿子的要求又做了美味豆花当夜宵。准备了一盒内酯豆腐,一点紫菜、虾米和榨菜末,还用了家里现成的鸡汤。鸡汤煮开后,用不锈钢勺子把豆腐一薄层一薄层批着放进锅里,再次煮开后放入紫菜、虾米和榨菜末,调好味道,淋上一点鲜酱油和香油(或香辣油),撒上葱花(或香菜),热腾腾香喷喷的美味豆花就做好了!爱吃豆花的朋友也赶紧动手试一下吧!
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