烤猪肉: 采纳了墨西哥的 Carnitas, 和夏威尼 Kalua pig, 吃法和做法, 把它变成适合我们的中国胃, 真的很好吃, 做出来的肉入口即化.  叉烧酱腌猪肉, (one big piece of pork shoulder meat, 3-4 LB), 一天一夜,    叶子洗净, 烫开水, 中间硬梗子剪掉,
* I6 f% Z0 G; G' A6 f6 h1 S: K& j   把肉紧紧包好, 外面再包上锡纸, $ |+ x1 {) q2 m5 M. E# k  q& F
  进400F烤箱烤一小时, 再350F烤1小时, 关火后留在烤箱半小时.
$ T+ ?. I) r- T$ r+ P2 M8 N   烤好了,打开, 用叉子分成丝,  & U( h. u3 E/ }! c
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$ Z8 q+ K' r9 q: }0 w$ N/ }% h面粉用面包机发面, 做成荷叶饼, 自己吃, 整型就将就一下吧. 近来爱用韩国面粉, 觉得口感很细腻,/ ^9 x6 I3 Q6 V% X/ Y
    
3 x0 V" S* M/ M0 }0 O) Z6 _. Z买的生的饼, 烙一下1-2分钟一片, 就好了,) ]* ^9 o. |3 M: h; Y) m' p, M
  
7 f' U0 v1 ?2 W" Z配上葱丝, 香菜, 甜面酱, 糖醋黄瓜,      ) f1 M  K% ]" Q) w
    

看着不错，不过家里没烤箱，这个搞不了，不知道用微波炉能不能做出类似的东西来，改天琢磨下。

每到菜看起来真是可口极了肯定耗料色香味十足!

看上去不错，正好家里有烤箱，一会儿去试试，主要是焖肉自己没弄过。

焖烤猪肉这个不错，感觉应该很适合我们中国的吃法。" G+ b# N; T8 y
但很少有烤箱的家庭，估计这样的菜，, i1 f3 v2 e5 ?/ G6 M3 R
只能看不能吃了。7 x! j) k$ @2 m0 o' r1 |
还好我朋友那有一个烤箱，改天试一下才行。