8 \& Z; i$ o* o. s" D3 r菜系：湖南菜
/ P, @' r" s5 t) ~材料
( P# A/ _* h- A; w; V    大肠2条、葱4根、面粉适量
3 @* Q9 h0 W1 l( I    调味料
5 T3 H( ?: I6 S    酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 . X: x0 h& X- S' T/ w
    1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 ! ~& S( B: M; z! F0 N
    2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 3 k2 S3 x5 \8 E2 V$ F
    3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 / }" `7 c( P4 ]5 q
    4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
8 w& c' J! X+ ^9 G! C( l    重点提示 % ?( d1 a; {: q  e. C  m. `" t. y
    1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 ) h! a2 Y2 ]% i3 s9 M' H7 p
    2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。

我喜欢呀 好吃  好吃

大肠切的块好大啊，味道容不容易进的去哦，不过块大吃起来很爽,现在在饭馆,见到大肠总想点，可是害怕做不干净,只得忍痛割爱,谢谢楼主发的图片，这下可饱眼福了