雪花虾仁豆腐羹

% d6 _0 U3 }% ~" z4 k; n4 L8 R( d2 N0 _3 V( v6 C9 L2 g( o) [ 用料：虾，嫩豆腐 - z/ n% c+ t4 I9 X" l/ U$ H& O; A8 [& } 调料：青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉2 Z3 |" _! w' ?7 J0 I, b# C: U 4 Z; E) k  W& L( L3 q$ Q 做法： 0 `( H7 T! [* \" F 1 S# R6 ~4 `: q) X     1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。 , v% n3 L& s  g* L9 d' q + `: {5 t1 v% X5 ^    2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。# W& ~$ y4 D; G- i2 M / U+ x3 s! J" m     3、另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。 6 n! H* x% N9 Q. x 7 N) \2 r! \) M9 s    4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。 1 B, ^, @0 F6 i- d# Z4 s6 h5 b, A0 H, k" U     5、将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。 ' S  Y$ _; s4 q8 ^0 h5 U( \% h7 a  V, e5 l# q     6、入碗，加少许葱花即好。 - G9 I$ ~5 s9 E( E" l7 W

这道菜，做起来简单，看起来诱人，吃起来美味。0 g6 g7 w! q9 `% p, Y# l

看起来好像挺不错的一道菜啊，可以找到做法试试的

清谈可口，不易上火而且营养丰富。可以做来试试

这道豆腐羹介绍的很好，简单易做，没事在家就可以试试

挺简单的,不知道吃起来味道如何,有时间在家里试一下

看着不错！不过在饭店里有时也有吃过。味道确实是不错

看起来很早做的,蛮清单的,适合我的口味的,应该

很不错啊，不过要的材料名目挺多的，虽然都要的不多，我打算照楼主的方法试试

芡粉是什么东西？我怎么没听说过啊，菜场有得卖吗？