红烧咸鱼的做法
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　　主料：风干鱼1条、 7 \! e, Q2 U# ?/ _1 x# c
　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油: l- W9 T( J  y, j  A5 ~) p! q

# p7 K% M# p/ B, R　　制作：) r% g$ W  Y4 X, P. c: P
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　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。9 H6 x+ n. S8 J3 m; o  v, |7 a

, S5 F. e2 k9 P3 w* `4 Z　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。- K( {0 H  q) N( S* [
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　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。
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　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。