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" }0 R1 H) ^" k$ _烹制方法（三人份）　
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    材料：鲜基围虾(150克)、土豆(1只)、花生米(60克)、面粉(2汤匙)、香菜(1棵)0 p/ h3 R# H9 R. I9 B) C
　　腌料：盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)+ v6 c* G. g& x) t) T; h, c0 P
　　调料：油(1碗)、白胡椒粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)
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1 鲜虾剪去尖刺和虾须，洗净沥干水，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
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2 土豆去皮，切成丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用；香菜去根洗净，切成末。
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8 P4 f/ ]( R/ \$ a3 往盘中的鲜虾，洒入2汤匙面粉拌匀，让虾身裹上一层面粉。/ w& x4 D8 M7 _+ B* B1 s; k2 v
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5 S% F- ^) Z7 Y0 y4 q4 烧热1碗油，放入鲜虾以中火炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 1 ^& e: m/ U2 Y0 N, w* f
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7 A; A/ S+ j0 x6 S: e6 ^; g5 接着放入土豆丝，以中火炸3分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 3 t% U6 c( W/ _$ [1 M$ n7 R

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6 p5 z. ?7 L1 T% ?& D# M6 最后放入花生米，以中火炸2分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
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7 洗净油锅，烧热1汤匙油，放入花生米、土豆丝和炸虾炒匀。 % Z7 X2 D# r! X& v1 z( [1 d4 ~8 e
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8 加入1/3汤匙白胡椒粉和1汤匙酱油调味，洒入香菜末拌匀，即可上碟。 ) k7 ]+ W6 K" A6 G+ o

- Y6 g2 |; ~8 B0 r8 E$ _厨神贴士
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2 C' Z% p+ l- t8 z6 o' Y　　1、土豆切丝后，要用清水冲洗一下，洗去多余的淀粉质，以免其氧化，色泽变黑。* _( w1 U0 t/ P
　　2、鲜虾和土豆丝要尽量沥干水，以免油炸时溅起油花烫伤人，此外要先在热油中撒盐，避免油花四射。. h  E! {2 n* n& F2 Z
　　3、鲜虾、土豆丝和花生米应依次放入锅内油炸，切记火候不宜过大，否则容易炸得焦黑。
/ y! B: r6 M7 L; |) m: K　　4、炸好的食材油份过多，要用厨房纸吸去过多的油份，使成菜不会过于油腻，难以入口。
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很好的一道美食，介绍详细，原料好卖，感谢了，支持好帖子。

这个做法好象比较复杂，还是不要做了，只是欣赏下吧。