牛肉蛋卷

牛肉蛋卷 & ~& l. W8 N2 C9 k1 S$ M

+ y5 v" \- W+ j. T  e# j9 Q好久没做蛋卷了，以前妈妈老是做给我吃，是极喜欢吃的一道菜。老公最近有点辛苦，做点好菜犒劳一下他。
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做法：1.用不粘锅摊鸡蛋饼。将蛋打散，加入少许水淀粉，摊成蛋饼备用。
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      2.将牛肉末加鸡蛋清、生粉、姜粉、胡椒粉、盐、鸡精等拌匀。5 {% a/ l; b0 h2 m/ t! R! _
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      3.将肉末卷入蛋饼中，装盘后上锅蒸熟。! E# |7 |2 N; u- h; @

5 M4 P1 [: f" X+ E; G0 Y9 _      4.将蒸熟的蛋卷切成小卷，装盘，用香菜圈边。& A1 \0 V+ z1 u" a
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      5.起锅，将水淀粉放入锅中勾芡，洒入香葱末，淋点香油。
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      6.将芡汁浇在蛋卷上即可。! m. n0 M& O; u9 C; [* r
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（还是不及猪肉做的嫩，猪肉做的香，建议用猪肉末做）。+ o" C. h1 y: C- Q

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