材料:
4 Y1 U, { L1 j1 l; P非洲鲫鱼一条(600克) 洋葱半颗,小香芹5颗,
3 S, G* s- U4 X- s) \1 P! R大葱一条(切段)干红椒,花椒,姜片,蒜片各适量.郫县豆瓣酱2大匙,料酒1大匙
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制作方法:2 L! E% v2 k+ L5 Y u% T9 o7 g& [
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3 ]9 P: D, A0 V( \; \% D) A- H/ A制作心得:* Q; w6 k3 t6 b( X. }6 b1 B
01.这道菜也可以用鲈鱼,草鱼等少剌的鱼来做的.
) ~) R$ R, B; ]( |7 u+ U$ p02.因为豆瓣酱很咸的,所以除了开始给鱼涂盐腌制,不要再在
汤料里放盐,或是生抽类的.
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03.鱼的表皮是干脆的,鱼肉是鲜嫩的,沾着
汤汁吃很鲜美.
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