巧克力海绵蛋糕的方子：
8 \& s! u" z# ]" V7 I' V2 B7 Q全蛋140克、细砂糖90克、盐1/4小勺、低粉65克、小苏打粉1/4小勺、色拉油20克、可可粉15克、热水35克。9 ^6 |4 ~0 P- p; w
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( l$ q6 k- {. C6 P制作步骤：
1 ]- v4 j  w, K1、将可可粉先用热水拌均。
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; H- G( j% |# J" X0 L7 Q, c2、全蛋、细砂糖、盐放入打蛋盆中，隔水加热（约50度左右），用电动打蛋器先以慢速渐渐搅拌均匀。% G' j+ Y1 q- b! X, [5 @! o% b5 e
3、做法2由慢速至快速后，金黄色的蛋糊变为乳白色、泡沫由大变小、且面糊变得非常浓稠、捞起时约3秒才会滴落下来，即表示蛋液完成打发。
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4、将过筛的低筋面粉跟小苏打粉分两次加入做法3中，用打蛋器轻轻由盆地往上刮起搅拌。% F) E8 H5 |% Z( h

3 o. @$ o1 }7 Q! b5、接着将如做法1的可可液及色拉油，最后改用橡皮刮刀轻轻拌均即可。& J( S0 L; @' l
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6、烤箱预热上火180度下火160度或上下火170度10分钟（其实只要灯管变暗不再发红就可以了），将蛋糕放入烤箱，烤25分钟左右即可。7 f/ u5 j( b0 y) V

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黄桃慕斯体方子：# b! Y( ~$ Z/ W% d. g
黄桃泥、黄桃汁、水、吉利丁粉、兰姆酒适量、鲜奶油。% {3 {6 D4 D+ H$ p0 b
做法：
4 y& Y; w1 W) t" y% Y8 t" Y$ I1、将巧克力海绵蛋糕体刷上一层酒糖液，撒上切碎了黄桃果粒（待用）。
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+ Q6 _+ N/ e/ a4 O7 X4 I2、鲜奶油打至7分发，放冰箱冷藏待用，黄桃泥与黄桃汁混合。
1 V3 u8 x' x, U1 I1 g2 p3、吉利丁加水隔水加热至吉利丁溶解加入黄桃泥中拌均，加入兰姆酒拌均。
$ {. W4 n8 e' {* K# ~4、加入打发好的鲜奶油用刮刀翻拌均匀，倒1/2的慕斯馅料于1中，再放上一层巧克力海绵蛋糕体，刷上酒糖液，放上果粒后再倒入剩下的慕斯馅料。
+ q- _; G2 K; d/ n1 I5、最后在放上黄桃果粒（放不放都行），放冰箱冷藏至凝固即可。* q# E- \. h, v4 z, @9 v9 j8 Q5 _; h

( H; A2 m5 ^6 L" f& ^7 O6、将蛋糕脱模后经行装饰。（其实后来我加了一层果冻镜面，但加过后发现不太好装饰，如果装饰会显得整个蛋糕过于的花~缺乏中心，就打发些奶油将其覆盖了然后在再上面做装饰~~）于是乎就成了下面这个样子~~~：, Q; A/ @- i2 |& e; S8 u2 U
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总结：
: P4 |, y+ I' J: o& i# ~( T: R8 O1、蛋糕的分量可以做8寸的也可以做6寸的。做好的蛋糕体要倒扣放凉。; ]2 a" e* }; B/ P9 f: V: ^8 D
2、全蛋一定要打发到位。
6 M1 \  l  l; p1 M3、补充酒糖液的制作：细砂糖45克 水33 白兰地或兰姆酒8克现将糖倒入水中，加入酒搅拌均匀即可成为酒糖液。9 }( h6 M$ V. f4 ?9 \/ R

楼主说的做法简直太专业了，本人学不来啊。还是买着吃更方便些