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5 a! _. [4 V9 S! F虾仁鸡腿菇的制作材料：2 Z) l; ^) b, D. n) h
主料：鸡腿菇250克,虾仁200克,鸡蛋白1个,黄瓜50克。 盐4克,淀粉25克,清汤30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(约耗75克),蒜沫5克。
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7 o% V# o5 N/ O7 q* B0 U3 ~# K教您虾仁鸡腿菇怎么做，如何做虾仁鸡腿菇
7 f6 c3 Q) e- n* n; K& Z1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。" J! \) k$ s4 F/ y- r# G- j
2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
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3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。 " E7 Q5 h6 A- {" I- X' j/ H

+ J( q# a/ p; S* S3 R' _4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。

卖相不是很好看的说，但味道是应该不错的！