香茄匹萨

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+ T- \. v. }+ a* v5 W" E4 J+ b香茄匹萨
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原料： - ~5 w7 f4 {- D7 @
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面粉300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺 , D* l! o9 t3 E; [, D$ p# ~
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西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 长茄子一根 罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精 ( R7 x2 u1 b7 J/ n- }
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备注：这是做两张pizza的原料，你可以根据喂养人数的多少，酌量增加或减少哈！
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% \5 E# ^+ o# ]2 }面坯做法：
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1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。
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2）将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉，揉成团后，加入黄油，继续用蹄子不停的揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时后，将胖面团强行减肥。
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3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。然后用叉子扎一些小孔。 5 e9 \0 d5 e& `
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pizza酱做法： ' ^" G  ?! P' r( v5 z, m

: u3 q) E- M7 m# T4）文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
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5）出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。 9 D! X: X) v# G  a+ n( n

1 g, X: t: D' }8 I( L* h; Qpizza的做法：
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6）在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。 8 E  @) x4 I; d# \6 l5 T8 x
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7）随后放入玉米粒、豌豆和青椒，撒一些牛至（oregano），铺上茄子片，再撒一层奶酪。（切的薄一些，别象我这个那么厚，不好看） & A8 f+ u1 X  P6 o. g& V

/ S) H; k  f" ~, D8）烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。
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4 {* b0 I( D. p( V[ 本帖最后由 botong000 于 2006-9-17 10:38 PM 编辑 ]