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美极炒咸肉

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:30  只看该作者
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美极炒咸肉

8 x# v! z% |2 N  N3 U, I. V/ I3 ?

& E& b* U+ f9 o  M原料：- ]* ^  ]2 L2 y. Q9 m/ `4 l
猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。  2 j8 ^7 `1 B# W1 E  w) N
- U% b+ G3 Z2 a
制法:
( K& Z5 p# ^! j, F9 e9 r1、猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝，反复煸炒至水分将干。
; I9 c$ A' X  T; W* H
/ C1 U- }' k5 t" Z1 T2、下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥，放酒、酱油、糖，炒至干，淋麻油，炒匀装盘即成。
( w2 k8 H" |- f3 ^/ o! E' P! G2 s1 F+ s) z7 [: q3 R
特点:
9 l/ |# L% e4 g  [干、酥、香，佐酒下饭皆宜。

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