杞芒蒸肉饼

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:28 只看该作者

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杞芒蒸肉饼

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  T  d- J. F* E# {. U
美食材料
芒果100克，瘦肉100克，生姜10克，枸杞5克。花生油10克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，干生粉适量。
  f" Q$ @  K% f. T
美食做法+ z3 F+ s, Y9 h8 K' R" d2 t( o% k# i
1、芒果去皮起肉切丁，瘦肉剁成泥，生姜去皮切米，枸杞泡洗干净。; }/ Z" }5 X& K8 S$ ?5 \
  I$ @  Z% L* P
2、瘦肉用碗装上，调入盐、味精、姜米、胡椒粉、干生粉、打至起胶。倒到碟内成饼形，上面撒上芒果丁，枸杞待用。

3、蒸笼烧开水，放入肉饼用旺火蒸8分钟拿出，淋上麻油即可。

烹饪要点
猪肉要以三分肥，七分瘦的肉为最佳

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