姜葱蒸田鸡

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:28 只看该作者

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姜葱蒸田鸡

0 l2 Z6 _1 j, L" t, \; r% s/ l; m1 F
美食材料/ m. V; d" P  z5 R2 C
鲜田鸡150克，虾米10克，生姜10克，葱5克。
调料：盐5克，味精2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，绍酒1克，麻油5克。 # Z, o0 P* f1 U+ q+ D: L- B

美食做法+ P4 w& v0 v: E% @
1、鲜田鸡条洗干净砍成块，虾米泡透，生姜去皮切小片，葱切段。- U1 L. m  ]  @( n
- r) H; _% Y" P& z
2、砍好的田鸡调入盐、味精、绍酒、生姜、葱、湿生粉拌匀，摆入碟内，撒上干虾米。

3、蒸锅烧开，把摆好的田鸡放入蒸锅内，用旺火蒸7分钟拿出，撒上胡椒粉，淋上麻油即可。 9 f+ i+ N2 L) A7 E2 q9 B4 P
% w7 X& Y: u2 {
烹饪要点1 a% h/ {  E- _3 ?5 i- \
田鸡要以野生的为佳，蒸时火要大

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