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竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:27  只看该作者
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竹筒鸵鸟


! T+ `9 T- x) |3 I& U/ ?2 U) }
! V! J# S$ g$ x) w2 J; E原料：
+ c$ ~# T$ O- a鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  & G, r/ k7 B: a& H( a( f2 [. x
" t' J9 v7 v9 T& f
制法:
5 h3 J1 k) v# x: ]1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。
3 n2 N% _2 `0 ]5 C  u, T
3 _+ V4 X0 w9 V2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。6 a- J2 B! j+ F7 X8 ?( s- ~6 q

' u+ J! b& }, v* h2 O3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。4 _( V7 d+ F' n  C' L  p

! j! @4 p% S$ n' w特点: - L' |/ }" _( e: @+ l
竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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