清蒸鱼的做法：6 t3 o. a" ~" X  t

: U: _$ B: }9 u　　教你如何做清蒸鱼之孔雀开屏（清蒸扁鱼的制作方法）4 x  P* d) d$ w! x$ i' g) K

2 P2 L5 N( o# W5 F+ U　　清蒸鱼---孔雀开屏
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& Y4 N5 w& s1 i# n! A8 b8 ?& {　　这道鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。  v! M. G' b' N1 C  @8 D. |6 P4 C7 ?
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　　一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净
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5 e* w1 K) l$ h+ ~$ P% y. c$ K　　清蒸鱼的做法：
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- S1 T* C$ K" m; A" p　　从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！6 f! M: I1 D0 r- Q  c1 b
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　　摆好造型，淋一点料酒腌一会。% D: T" T: \7 W2 y* z* n
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; t0 R4 t6 J1 s" H: y; N( H, [　　切好需要的辣椒粒，葱花和姜片
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3 g* I0 K5 s. t　　摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
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4 S( S" F# n7 J1 C  ~, V; I9 \　　将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
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　　武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱，造型美观，鱼肉香滑细嫩。为你的他学做一道这样又美味又漂亮的菜，是最合适不过了。
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这鱼的刀工真的好强 我估计以我的水平是够呛了 不过很想尝试一下 今天去买条武昌试试

太好了，我爱吃清蒸鱼，最喜欢原汁原味，不过好鱼少，多数都是养殖的，味道不鲜美。

这个鱼味道很鲜美~最好在放点咸肉,这样味道还要好~