先说说花生芝麻糖的做法。5 B# f+ A. e8 S  m# S- i
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记得之前有MM 发过贵州臭豆腐的作法，调料里面提到过自制的花椒盐，受那个的启法，我就做了甜的和咸的两种花生芝麻粉，甜的拿来做面包，咸的拿来做花卷，味道都很香。这里先谢谢你了。
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  V0 T- N& }0 E9 ^0 @. v2 g: V花生仁炒熟去皮打粉，黑芝麻也炒熟打粉，加入幼砂糖拌均即可。
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; \0 n' S4 t9 y' x/ w) x$ _1 H# _花生、黑芝麻和糖的比例根据自己的喜好掌握，我一般是3：3：1。& O4 [% j& }5 f6 _9 O3 S- {& t8 b

- m7 m3 {& Y6 }) h2 v  {将幼砂糖换成少量盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉拌均就成椒盐味道的，除了做花卷、做葱油饼，拿来做凉菜的作料都不错的。
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配方如下：干酵母8G，温牛奶240G，高筋面粉425G，低筋面粉75G，幼砂糖70G，盐5G，融化黄油30G，蛋二个，软化黄油70G，蛋液、色拉油少许，花生芝麻糖粉适量
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干酵母散入温牛奶中静置片刻待溶解
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黄油30G隔水融化
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高筋面粉、低筋面粉过筛，与糖、盐，混合均匀 ! H7 u7 h, ^! G; E6 ], C8 n; R" v; T& v- J
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+ d- f: f+ K, W1 C, H 鸡蛋二个打散，用的时候记得留一点在碗底，后面拿来刷面包
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: w; x( V4 _3 e- m3 f' W4 R牛奶、面粉、鸡蛋混合捏成团
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- C/ F: z" {3 k0 C) `软化黄油70G切成小丁
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将黄油丁加入面团中揉到面筋扩展，放温暖处进行基本发酵 9 L  Q. V4 z! J

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0 f. h! }+ |4 T) C- I( r这个过程大概需要二个半小时左右，看看发酵之后的面团，对比一下 ! x+ k& T# M, @
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取出面团，揉出里面的空气，分割成两个等份的面团，中间发酵15分钟  _' h8 g  ]$ m
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取一个面团擀开
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刷上色拉油，撒上花生芝麻糖粉
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卷成长条 , G1 T4 P7 k! g/ f, _

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切成12分，刷上蛋液，摆烤盘里进行最后发酵，大致45分钟
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摆的时候要留好空隙，看看经过最后发酵的卷卷，对比一下
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烤箱中层180度，烘烤15~20分钟 / q4 @! A' m" |2 H# @5 K* |* `  S

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* X5 j0 s# H  a1 `8 M) ^& Z华丽丽地摆上盘子，搞定，收工！
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哇，　前面的那个饼摊的这么薄啊？　　　这技术真好　

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个