[其它] 菠萝海鲜饭

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5 p3 D# G4 D3 w" A& c难度: 中级 时间: 35-45分钟 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 价格: 20.0元
( d9 Q' i, {7 ^% T$ k6 E: E上周买了菠萝做的菠萝翻转，那酸甜的清香一直让我回味无穷，周末去菜场看到菠萝硬是没忍住，又背了一个回来，这次不做蛋糕了，俺们来做个非常有名的名饭“菠萝海鲜饭”。 2 j3 F8 R( F$ G; r7 z
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要我怎么来评价这个饭呢，我做好在拍照时，球球从冰箱里拿了瓶辣酱出来准备拌饭，但等他把饭全部吃完，他也没开那瓶辣酱，所以同志们你们都该知道这个饭应该是非常好吃的。
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3 K7 H/ J( ^2 {! K8 i8 Q- z$ z# ]7 e用料
6 \5 I) C/ F9 T: T; w% q. U原料：菠萝一个，鸡蛋2个，鲜贝一袋，青豆2两，腰果10颗，饭1.5小碗
. |" j4 K4 j$ G( L8 ]0 M) @调料：白酒1小勺，生抽2小勺，油5大勺，咖喱粉1大勺，盐和胡椒少许( Q$ R* d( v+ i( ^+ E9 }. p, h
做法4 ]) ]4 H3 t' _2 C
1，将菠萝一切二，挖出肉壳留在一边备用做盛器，果肉切成丁（只需要1/2个果肉即可） 3 N) V5 ~9 s/ d# L

- o9 Z; L- V0 |4 h' t0 W2，鲜贝解冻，冲洗干净用厨房纸洗干水分，加1/2个蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌匀。（没有鲜贝用虾仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加点也行）
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% D0 j& J% w! Z; ~/ \8 R3，鸡蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺热油炒熟，盛出 2 O9 Q. O5 `6 f+ }! E& [& ?4 {- B: j

) O: H& f4 C7 |& W4，锅里继续放2大勺热油，将鲜贝炒熟，盛出 ( V0 V3 C& a6 W. E& i8 z7 Q0 J

, k9 Q5 G4 Q, A  f. L2 Y5，锅里继续放最后1勺油，加入饭和青豆翻炒均匀
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8 e: ]) w) ?+ O& c+ j6，将菠萝丁中的汁水挤出，调和咖喱粉，倒入饭中翻炒匀，继续加入先前炒好的鸡蛋和鲜贝，炒匀 3 F4 R9 Y  |6 x' C

; c9 E. m( C6 o7，将炒好的饭盛出，装在菠萝壳中，200度10分钟，喜欢奶酪的可以撒些奶酪一起烤，或烤好撒些奶酪粉上去，最后洒上烤好的腰果即可。