[热菜] 醋烹胡萝卜炒鸡蛋

用料
! `/ S% U+ C6 e4 n主材：胡萝卜4根、鸡蛋2个。
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/ ]7 m3 Q$ u) [7 e辅材：+ F4 X& h% _" x; `6 D
1.葱花少许。
/ C3 O/ B! j' G2 ^& o  B2.食用油5ml。2 f* L  {! h: g- W* i
3.熏醋15ml。  T4 q$ \. ?; w& F
4.盐、鸡精各一小勺。* N. a% ?9 ~4 s  H6 L
做法
" [  d7 d' g5 c% wstep1：胡萝卜刮皮，洗净，切丝。
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' }4 I' J3 W* r* s# ustep2：鸡蛋打散，放一些盐和水，这样摊出来更嫩。 $ C/ U* Z& W. r& h1 X

& G% U! ~+ W9 j& dstep3：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，转锅，让蛋液摊成一个大大的蛋饼，翻面，待鸡蛋略微变深色后，盛出来备用。 ' z3 u0 q+ g7 h7 p+ u" [& l

7 d# ?3 q( f9 z6 jstep4：热锅倒油，油5成热的时候下葱花，翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丝，大火继续翻炒（可以适当添一点点水），放入刚才摊好的鸡蛋和熏醋调味。 ; o9 w* q, R! i3 _
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step5：盖上盖子闷1分钟，让胡萝卜和鸡蛋都充分吸收醋的香味，然后继续翻炒，把鸡蛋炒碎，出锅前放盐和一小勺鸡精，即可。
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小贴士$ a( s  r5 t& E5 I( ^
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放多少醋，全凭个人爱好，瓜瓜建议多放一些，好吃。