街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!
, W4 A# i# N  d0 k9 w# }% @我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当3 {5 |4 _( N" O- }
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网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:
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# Z+ L4 [; I  r2 O材料：' ?/ {) L9 R8 ^& q8 ]3 |
砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)% o8 M8 ^" M* i& U# @$ }, @$ F, `
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制作:7 w  |* S: o4 ?* F. d3 V4 n* R7 t+ |
1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。$ W7 Z4 {% ~6 t" e' k2 w, b
2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。
* w, o2 O( O& ~9 W- R1 w1 h3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多5 t# D2 i# H, g1 C" ~3 C9 C
4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热
* t+ W( {  p* Y3 W* H5 D, A% ~5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡+ J9 w: s* f- v
6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可
8 {* j% S' J  Y( a9 G* \7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用) J0 a; |8 S+ o) z) [7 A4 l. |
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没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~
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8寸的; S2 I. a* L# @, v1 ~& q

8 {! V6 i" g7 P0 x/ Z: d话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？! j# Q- Q0 Y  j; I- d

7 e) @8 E* [7 S4 i- X# K进炉咯~~* k" ~! @$ U5 R4 j: X3 K0 ?% k# E

6 E* w1 Z* f$ \$ l) d- w4 Q烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟0 Y$ {7 P5 \2 b( u3 i  y) J
好像有点点样子了3 j! S! `) D! l7 i0 o; J# ?
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哈哈.叮!! X4 g$ R: i$ B/ t% E3 a

" V) d' r5 V( ^. Y* O出炉了,活底脱膜确实很容易
/ Y. {: M5 u7 v" X+ \2 N心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的
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话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下" {4 `5 g/ ~3 f/ p) x! k+ {
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断面断面
, |2 {) o. V- G) F/ ?大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~2 p. r4 s: X0 T- C7 g
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迫不及待咬一口....  Y' i3 b: B9 _9 v
立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉
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就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。