今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。7 r1 Y& q1 A9 q1 q

% s7 d" x3 |4 f3 P% X" ^今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。2 I3 L. w. V5 c1 q, z

3 C+ G2 }! K# J+ q0 h3 ^  c也祝弟弟生日快乐！9 j2 X, \- ]. h) v

% m/ V! C9 m. h- R) w材料：
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）5 Z* _5 V* b4 Q
腊肠一根切碎
7 H/ g2 i9 ^: ?6 k: W% c香菇两朵切碎
7 R) v+ C, R3 E% R. @4 D5 `2 x虾米一把泡软切碎 5 \) O" Q# e, k) |  U
Bacon两条切小条
4 L0 X/ i- P- i" B0 @% Y1 f0 ~& P红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
/ `$ b$ T& z8 M. S& O) X: u粘米粉两杯
4 C, s) ?7 s# z7 O( P0 h3 s粟米粉 2 tbsps
+ f) t) M; ?+ h' R4 t6 Q3 e五香粉 1/5茶匙' {# z0 U3 t1 c) R% b. S
胡椒粉 1/5茶5 |- X1 a' ^% {; K+ L
匙盐适量 ' N2 @+ I6 T- U, t
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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7 G. c  i( h; G7 ]把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
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, b) I9 h. E" u9 [然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。3 V2 }# N( l$ O3 C; G6 H
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平. @% h+ R3 Y4 A: [) Z7 m+ @" N# V

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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。2 y# D. J! X; |3 s5 x7 F
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切开看看。。
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！' E6 k/ [/ V! m; N' P& Q; b

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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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* q: v, Q7 Z0 h: s- z. d$ P[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]