看了好几位的帖子，好馋啊~现在秋刀鱼也不是很贵，昨天买了几条，烤着吃酱烧都挺好吃的。下面是教程，按这个做就OK了。前提是你家必须有烤箱！。。。. c; H7 a! T/ E
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6 Q1 b2 ^+ Q! @1 n*用料：8 {' z0 G! B6 N+ s, z9 u  Y1 T$ }# [

. `3 t) R  T0 a8 T! O! _0 C烧烤粉  孜然粉   辣椒粉 油
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*做法：. B7 i! M4 E, Z2 K

6 O0 L) ^4 j5 D+ l5 k1.将鱼洗净晾干，放入烧烤粉，少许盐味精腌制一夜。  h. R  g" [; I. ?  M( d9 ?" i" m

% g4 h1 {4 g5 |: Z& i4 Y2.烤箱上管预热200°。
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3.秋刀鱼2面刷上油，放入铺好的锡纸上。（如果有烧烤架更好）
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- g% H) l) q" v4 N" o4.5分钟时撒上孜然粉，稍烤。
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5.翻面再烤另一面，差不多5分钟即可。3 r- L2 F& ^4 r
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6.出炉后再撒上辣椒粉。
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烤得好焦，没吃过这个鱼。价格好象还比较便宜的。

是不是太干了，我想应该在加些调料油会更好吃的

个人觉得比较干了一些，并且孜然太多的话容易反酸，不过非常感谢楼主的分享

秋刀鱼的鱼腥味感觉重了点，不过可以试试楼主的这个烤法会不会好点