香煎鱼柳四季豆
* h9 {! j3 g: J　　配料：
6 {$ n' _+ S) u6 w1 w$ D    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量- j/ W* h6 v- L8 F- H/ K$ @/ s( [
    　　制作方法：
: c2 s/ h8 A- |1 f( M3 J6 X( A    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；: h4 i2 D. G4 z' |
    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；# P2 y2 k" d9 m- |: Q
    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
8 H. D9 U6 o: w! g! g2 `    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
! {; K2 U; b% L! J    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；4 C7 T$ [4 W. H" h4 q  N. R
    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。