前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：. ]3 l' q% m1 Z5 N$ R+ B
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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泡软的香菇也切成小丁4 j! o: i6 Y: h3 |8 _9 J( t2 l0 D
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事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以6 b5 Y7 P# t" r" r( c

  e) q, Q* `& m% Y冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）! r3 ]- U; `- W
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材料集合的PP0 d5 p$ p4 J3 J- s& y! @: y9 s
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把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦! `, @, m7 d* q7 R7 c4 J1 T
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姜末蒜末少许
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锅里放少许葱油8 e3 O' S3 e* R5 h2 J8 |$ p
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加入姜蒜末爆香
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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒3 N5 H6 [/ S$ U" H' N! y' i1 @

4 t5 B; S  G0 j- [1 y$ @炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来, k1 P5 G# n' v# Z

. {8 V! B+ c' f& n加入红葱酥继续翻炒/ c% m, e  M+ J2 c1 U. V7 e
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放香菇继续翻炒
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  C! ^0 b2 i8 u/ s1 M, B放老抽上色
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0 V! X+ P! G4 H0 \3 U- o放生抽
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖: t& @; D2 A' m
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因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了 $ l: s" j" k" w% G+ S* ?1 M0 t8 k
最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）0 g. M4 l8 h2 ~  B& e* F
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放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！9 p0 W# E  F: Z; ]* D- ]$ V& d
哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！0 U/ Q" n6 N% d0 o6 ^
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, m) [/ V3 ~% ]口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！   a! b) K" c+ O- p) I

简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!