泰式鱼饼

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450克 白色鱼肉   H9 b1 m6 C, G9 y
3大勺 玉米淀粉
: q$ P# c2 Y! z. }8 L1大勺 鱼酱
$ t1 H7 M( ~6 m9 M* B- {1个 蛋，打散 3 u( S- \, r$ _8 L4 v
1/2杯 新鲜芫荽叶 . `- v7 G) z3 }, B% L
3小勺 红色咖喱
& z' u+ O: z! L! ]0 R1-2小勺 辣椒末（可选） ( O/ b& e( t2 B3 Q5 y
100克 青豆，切细 $ e! i) Z5 T% U9 K7 y
2支 葱花
. ^& c# U! @) n7 z5 D8 Q1/2杯 榨油 # n$ g0 j3 q+ z* t
普通蘸酱即可
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1. 把鱼肉放到搅拌机里头，20秒搞定搅肉糜工作。加入玉米淀粉，鱼酱，打散的鸡蛋，和芫荽叶，咖喱酱和辣椒末。再搅拌10秒，这样就省却好多工作。
3 o) B7 j, U5 E1 T& y) W2. 把鱼肉糜放到一个碗里。加入青豆和葱花，完全拌匀。手沾点水，用手把它揉成扁圆状。 + l* X) m$ W' x3 |. ~; I
3. 入大火沸水蒸熟，再切成斜片，煎至表面金黄。  ]+ k7 `$ \7 @' ?. h7 ^4 z
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