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1楼
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小 发表于 2006-9-13 17:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1凉拌海蛰皮
6 v* M5 p R2 ] M' J( d
·图 片：
1 K3 @4 n9 E, c9 [" Z1 z6 l
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! K' N- C8 U f; [" q- { D$ j& H- `( R4 _! c8 ^! Q1 o1 o
配 料:0 A! ^% ? z' S2 A" ^. m/ _
海蜇皮; f5 x9 D- v3 C
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5 o% e* d6 m6 Q6 S* G
2 g& h) o+ A# @) S' Z$ Z$ @# s1 H操 作:1 A E' q7 q/ A0 f
海蜇皮是不是好吃1 a5 K& u# w1 ~2 w/ Y
前期处理非常重要：
% ?6 x+ M0 k! ?( s3 L% F用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。
0 f6 S, Z5 h2 i" c a调味就很容易了：
* N6 N* Y4 {0 \$ b和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌
# s* l4 Z9 O) e, O' o3 `然后腌5分钟就好了
+ r" D5 l3 D( W8 y
5 T+ Y1 N8 A1 y! C G6 |·营养价值:6 k- ~, B" k9 S. t/ T+ p
海蜇- 海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制
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