XO咸肉粽

第一锅试验版XO咸肉粽开光了，挑了一个外表“娟好”的粽子解开，自己还小满的瞻仰了半晌，然后一声号令：“开吃！”大家的筷子一起向粽子中间戳去，一股XO酱的浓香随即扑鼻而来。第一感觉就是火候足，糯米、绿豆、莲子绵软；料足，每口粽子都有馅料伴着；味道好，XO酱的独特风味令粽子增鲜不少，微辣的口味增加食欲。唯一美中不足的是这几个粽子挑的五花肉过瘦，还是得用肥点的好，不过这样就比较适合妈妈。评委爸爸尝过后，得出这样的结论：“总的来说，这次包的粽子味道是家里有史以来最好吃的，妈妈啊，既然孩子愿意做，您可以退居二线拉，哦对了，你哥预定的粽子都由你负责吧！”真是既开心又郁闷，哎，看来接下来这几天俺都要奉献给粽子了，呵呵！7 d$ F; w, r3 q5 u  |6 A

- _" T  z( `3 k3 V% Y' K注释：3 g# j0 D3 k0 ~8 I" M7 s* ^
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1. 粽叶和水草用清水浸泡过夜，再放进热水中灼软，这样便于包裹；' P8 u% [  v, K8 l5 k" t

6 m$ x8 |7 e/ q2. 糯米、脱皮绿豆和莲子先用清水浸泡2小时，沥干备用
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8 ~1 p$ H8 U' h( j- X3 ^端午粽飘香：XO咸肉粽 0 B$ m* I, Q' i) e
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