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迷你水晶粽

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迷你水晶粽

水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米,成品晶盈通透,口感冰Q不腻口,配搭各种不同颜色的口味,视  F) X" z  j, G  W
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觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉,热量相当低,很适合老人和小孩,多吃无妨。吃粽子不0 \) Z7 Z4 Y7 @- f  c" O3 a( o
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一定要按照传统方法制作,只要稍作变化,同样既能应节又可以吃出创意和健康!0 \+ X. a1 u  ?. h) D( G/ Q
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做了几天“包粽工人”,咸粽、甜粽塞满了家里的冰箱,呵呵,没办法,要练习包粽子嘛,功课自然就做1 z! J9 H3 f( n- n; i' a4 f

  E+ c0 {9 P5 t6 G多点了,要不明年就又忘了怎么个包法了。完成了传统做法就想尝试新口味,做了些迷你水晶粽给小家
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伙,让他拿在手上吃,既是小粽子又是清凉的夏日点心,孩子爱不释手,吃了一个接一个!
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注释:
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, v; F5 ^7 p- X5 k% F6 D1. 西米无需浸泡,只要保证全部都润湿就可以了,多余的水份一定要泌出,不然西米过湿会导致成品糊口
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9 X8 |9 e+ ]$ d9 q( S$ G' M# i3 o 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法,具体三角粽包法示范可参照“爱厨”JJ的帖子- a" a  [$ T; a& c

0 z" x" R: a" Z& m; R* x% \, rhttp://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=212
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材料:西米、馅料、色香油或食用色素(无可省)、粽叶和水草 / X) M; U  s" Y6 }9 N) W- e

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端午粽飘香:迷你水晶粽 3 Y2 k3 g2 F/ K! o$ L
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