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小 发表于 2006-9-13 13:09 只看该作者
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纯汁酸菜白肉
$ a5 H/ l* |) R& A8 {( _3 N; B
·图 片:. w& K/ _8 [0 W( b

1 k+ C& w) D9 ?·配 料:9 ] u% B' R/ k$ k* f+ A
主料:酸菜 , e1 ?! E7 x, ~) D# {6 S- Q- d
辅料:五花肉
3 E& r) S8 C3 }% J调料:盐、鸡精、料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜8 I$ ]7 U6 @% w2 `# b$ G4 }
·特 色:
4 R$ Y: z% B. U! J清脆爽口,油而不腻- n2 M; {# c6 @+ B5 ]3 r
·操 作:' G5 M. d& u8 g0 @6 \( ^( M' ]
1、将酸菜洗净切成细丝,五花肉煮熟晾凉切成大片,葱、姜、蒜切碎备用;
: c3 E, a3 K( o2、坐锅点火倒入适量煮肉的汤,放入葱姜蒜、花椒、大料、酸菜、肉片,加入料酒、盐煮10-15分钟,出锅前放入少许鸡精即可. Z/ f( z$ }! t4 i. m+ w
·营养价值:
4 t3 ^+ C2 e) G4 {# B白菜- 白菜性平,微寒,味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、
5 o" n+ k) {6 k% W1 Q% l五花肉 - 五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。
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