不用焗的蓝梅芝士冻饼

手指饼（或消化饼）150克，黄油60克
5 ~0 |+ F' T  C$ c& N+ n
! e) U/ K# M3 S, ?+ f芝士饼：- ~9 }! P4 p: s+ O

9 Q5 }6 j- \. B, T+ s$ e3 Y忌廉芝士（cream cheese）250克，蛋1个，糖70克，鱼胶粉1大匙，水3大匙，rum酒1小匙，香草精1/2小匙，鲜奶油250ml，蓝梅适量
9 }" x# s( ~" i/ d
  O( p* b6 d- X) k2 v  d3 n饼面果冻：
" v; ^3 Y; ^- u5 J. z$ g
( H; n0 e: R% K  M, I: `# J果冻粉40克，热水1/2杯，冷水1/2杯，蓝梅适量( b8 o, a: P  Q, o# d2 S

. j8 B- ], U# S, D做法请看图，至于果冻，我是用JELL-O Grape味的，不同牌子的果冻做法可能不一样，请参照包装上的指示
7 x- {* @; u; Q) e/ j2 M
; ?, x8 d+ T2 g7 M方子说是7寸的，我做了个6寸的，蛋糕模刚刚好满。加鲜奶油时可以是液态的也可以是打发的，打发的口感比较实，有点像雪糕，高度也比较高；液态的应该就是会比较软滑一点吧，我是用液态的（懒得打发：P）* m6 W6 L  v5 |& x

' Z! ^/ b" |+ A- S7 {% {最可惜的是因为吃完饭大家赶着做其他事，蛋糕就留给主人家自己慢慢品尝了，我自己都没机会试一下味道如何。。。( ^7 Y1 a8 r% E9 o
, t- ^/ K. Q3 N8 q
第 1 幅上传的图片 4 T2 K0 l! E# ~5 w
　　饼底做法 4 ~1 |- q' k4 Q5 \, n! H  Z4 e
7 u. M+ A( V/ |' ?# R
第 2 幅上传的图片! {+ ?* h2 ~+ A, ~* f) J; V

$ H4 ]. S3 t, ]  |
# E3 k3 ^- _9 }* n1 S5 Y   m3 l. b* k. B" o2 m
第 3 幅上传的图片 8 q1 i8 I1 e) e4 ~6 _
  p; Z5 f2 g, [0 V- r& e
第 4 幅上传的图片
5 \& W' \5 @/ W! R5 ]+ l+ j- W& o9 D9 ~: V

0 j3 I1 s  J  U9 C  s, D第 5 幅上传的图片
' P  q0 `8 H7 g3 ?8 Q: z( ^& i! W  h( e$ U
# F. L) `# S: R/ I
第 6 幅上传的图片; m/ D0 i$ J5 I/ Y
( l" Q  l1 `* Y$ W! X1 j9 g

6 F1 p- q- g6 b0 G" q第 7 幅上传的图片' t3 Q/ c( B' ?) H
& g+ H9 i5 W) y8 X* H4 d/ R

; l# E. s% X7 t% f) D# N. |, o$ s第 8 幅上传的图片