[热菜] 啤酒茄汁炖牛肉

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1楼大中小发表于 2009-3-3 22:59 只看该作者

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啤酒茄汁炖牛肉

　材料：牛肉二斤（也可选用牛腩、牛筋），啤酒一瓶，番茄汁500毫升或新鲜番茄500克，蒜、姜、洋葱、干辣椒适量。' i+ s( M0 d" u8 N$ p2 V$ u
　　　　
　　做法：1.半头蒜，去皮、切碎；生姜一小块去皮切碎；洋葱切块。
　　 2.牛肉洗干净，放入冷水中煮。倒掉血水，洗去血沫，切成小块。! p& J3 I, {- s
　　 3.锅热油，下姜、蒜、洋葱、干辣椒，炒出香味。0 H8 e5 G- f7 t: ^+ q3 R
　　 4.倒入牛肉，炒熟后倒老抽酱油上色，生抽酱油调味。
　　 5.倒入番茄汁或切好的番茄，再倒入啤酒，并加水没过牛肉。1 }7 I- g/ f% y
　　 6.大火烧开，改中小火炖，炖两个小时即可。