补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]8 m- j& V2 D+ L0 H9 k. S

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   “胶原蛋白”、“天然骨胶原”……许多的美容护肤品和保健营养品都因为出现了此类字眼而受到众多MM的青睐，价格不靡可销售额依然一路飙升。我们真的需要花高价来养颜护肤吗？
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    只要日常生活多留意一下，“胶原蛋白”、“天然骨胶原”就在我们的身边—— . V4 F7 @4 G: H, a' \1 l

# y, @& p. ?* x' H1 I+ R% x( j7 i【鲨鱼皮粉丝煲】5 B' h7 z3 h$ s6 @
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材料:
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脱砂鲨鱼皮1斤，五花肉7-8两，冬菇、粉丝、干瑶柱各适量$ ^- s: m: w5 c4 a6 B& Q& K7 A6 G
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做法：
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5 }" K$ \# M; H4 ?$ K- E1 [1．  将洗净鲨鱼皮切三角形块状，五花肉切成3CM左右薄片，粉丝、干瑶柱、冬菇提前浸泡，并把浸泡好的冬菇切丝；
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2．  锅里热油，爆香冬菇丝，加入酱油，捞起待用；
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) B2 ?3 q/ j' x3 U* j3．  继续爆一下五花肉片，略爆出油的时候依次加入鲨鱼皮，冬菇丝，干瑶柱，翻炒；- `& w( {" K" K2 G- M
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4．  最后放入浸软的粉丝和泡发冬菇的水（注意滤去残渣），把所有的材料煮开，加入适量的清水、鱼露（没有的话用盐）和鸡精，并移到沙煲，继续中小火慢煲20-30分钟即可8 n0 J& ?0 U9 Q: \) y. d
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9 ~- X- J6 @, k9 d9 _* J) Y    沙鲨皮也称胶鱼皮，含大量胶质和丰富的营养成分。中医认为其味甘咸，性平，补虚、补阴、壮阳、益寿，且解诸鱼毒，杀虫，逾虚劳。 9 x% H/ X& {' G/ Y; O  H/ q3 Z
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霜霜的提示：: M( s* g# U; h. d

+ ^8 F  y$ ?) i5 y0 T1.如果买回来的鲨鱼皮未脱砂，要用温水浸泡，用小刀轻轻割（或用手轻揉）去表层细砂；
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2.不喜腥味的人可在爆五花肉的时候适当加入姜片或蒜片（我家里人喜原汁原叶，所以不加）1 z& O% x1 A( k
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3.转入沙煲后要用中小火，并注意用筷子搅动，因为鱼皮中有大量的胶质，很容易粘住锅底（做这道菜时手不小心碰到汤汁都会觉得非常粘）
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! S% N- h. O! V# K6 X4.煲煮的过程中粉丝会吸收大量的汤汁，要注意加入适量的水保持汁液
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鲨鱼皮能炖的烂吗?我家吃鲨鱼,总是把鲨鱼皮慢慢剥掉,然后吃鲨鱼肉,没想到鲨鱼皮还有这样好的功效.