五香芋头炒饭

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7 }+ d/ P: ?! S/ i( M8 e* a! _1碗 凉米饭 , H" j+ T- K; W+ s" C+ ~
100克 芋头丁
! ~: o) f  ?" Z2 W5 c" X4朵 香菇 ( k$ L* k  Q, h. D5 v' L  ?
3瓣 葱头 , o3 Q$ S7 v. ?$ L
50克 虾仁 . P8 u6 H5 _) u3 `3 A; [) M9 L1 |
30克 青豆仁 9 ]4 s" b# M% S! B9 j2 m9 y( B) Q
30克 胡萝卜丁 1 v. g0 ]: v# ^% ?6 @; E
调味:
, ~1 @, X4 S1 V$ _1小勺 盐
0 X8 i- T7 i% c0 |  u0 `1小勺 生抽 % t6 ]- t+ t9 i9 i/ A! O; M! Z
1/2小勺 白胡椒粉
0 _$ Z, r4 {6 k1 m* n3 b7 }7 e1小勺 五香粉 : N' B+ s# _! q: M- b% @! Y( G+ G
1/4小勺 鸡精 # G' ], f' p4 D3 w0 y
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4 m, d' a, Q4 K# e5 {1. 把香菇用水浸泡20分钟，去掉头，切细别用。
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. `  T+ h! H% A/ |2. 烧热油到190C/390F，入芋头丁油泡8分钟，捞起滤干油备用。
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3. 锅入一大勺油，爆香葱头，把香菇、虾仁、胡萝卜，青豆入锅翻炒，然后把芋头也放入一并翻炒至熟。 - k2 ]0 g5 v; c+ S( o& B) T9 q
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4. 加入米饭及调味料拌炒均匀即可盛盘。 * y, q' F! u& V4 v( d+ g
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