鸡丝炒饭

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8 y3 X- h% r$ M, N" Y/ @1碗 冷饭 , l" q& i; z; A9 E3 o9 [. e9 \. S
150克 鸡丝
, v  u5 X* v* H4 {0 k, r50克 红萝卜
: W2 b6 T4 u, h" u# T1个 鸡蛋（喜欢的话可以添加） $ f& ?# {, ]$ w! @6 r
2支 青葱
6 \: w6 h" L* G( L1/2小勺 盐 0 O; F. b$ N5 d9 p, Z7 ~
适量菜油 ) y4 Y  G6 E0 R' Z
鸡肉腌料：
0 k  O" G9 r9 e" F1小勺 玉米淀粉 3 u2 d& n% G3 B% g3 `: T% S- l
1/2个 蛋白
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1. 鸡丝以玉米淀粉及蛋白拌腌20分钟。 " _! k% d: P9 i8 l: A2 ]' l* {, e

" f, u( M5 }9 C2 X: L2. 青葱切花，红萝卜切小丁，用筷子将鸡蛋打散，加入一小撮盐调味备用。
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' U. r* E% d4 |. U3. 锅入适量油烧热，鸡丝略过油随即捞起沥干。入蛋液拌炒成散块起锅备用。 2 F) h# i9 F- }7 x6 u
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4. 锅入少许油烧热，下白饭中火块炒至米粒分开成松散状，入红萝卜丁、鸡丝、炒蛋、盐及葱花续拌炒即
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可。
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