日初元寿司! v) n) ^; Q" k5 i# v; B

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) w. c+ p& [! d% d4 T原料：挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶 + V9 X; P: I# n) e4 E
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做法：
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( f" V- S( _7 V, r) H6 _1.蒸米。蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。蒸好的米要和醋拌匀。醋需要烧一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。醋要一点点加下去，一边加一边拌。 ' Z/ G. T! |! B# L0 U+ V: C
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2.紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。 4 r0 k7 J+ b' R/ m) E: b5 Q# ^# [" {
　　
8 s% ~* t& g5 O7 G1 t; E3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。 / z; k# }6 C9 L
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4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。做成一圈。上面搁大叶、蟹籽即可。 , R; b0 ~/ l1 [
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特色：新鲜，口感好。 ( }6 W2 @6 p$ d) l- W. K

' S7 ^- c  [0 ]! J, f) Y[ 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-13 01:23 AM 编辑 ]

喜欢日本料理     谢谢楼主   继续发支持你

呵呵现在弓形虫闹得挺凶的建议少吃一些河鲜  不过楼主的寿司还是挺具观赏性的  我对日本料理的看法是 视觉强于味觉  呵呵 个人感觉还是中餐最好吃