浓情普洱茶-茶香猪展

stczh

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1楼大中小发表于 2006-9-12 10:29 只看该作者

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浓情普洱茶-茶香猪展

浓情普洱茶-茶香猪展
9 d' S+ f- [- f最近比较喜欢用普洱茶入菜，特别是用排骨。
这是最早时做的，属于试验期，猪展焖的时间不够，不够软，用排骨味道会更好。
材料：/ a$ E. Q/ K! Q7 J& F+ n: }
猪展一块& J" V$ U, I( H3 w3 S* \
姜、蒜适量& M) Y' a+ k0 S! j$ Y; R/ [
普洱茶适量（不能太多，会苦的）4 t6 u: T& q3 [1 c4 {
做法：1腌制猪展，可加喜欢的香料1 B/ {: C4 q- ^1 e" U1 N$ f1 V
2爆鲜姜、蒜后放猪展至变色& J& J5 f( r) ^9 P
3加酱油和普洱茶水小火焖15分钟
4放糖盐调味收汁
5取猪展切片淋汁即可。