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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
5 i! ]- O# `8 {8 N3 s( c% A子孙满堂[图]
- W6 w0 d* k: L) N, g" J! n
]. ]/ t6 k6 }6 F( Y; _! z- Q
( T/ Y5 Q# J3 \, t# F5 Y4 C/ M·图 片：
3 z" P7 y5 W: Q* s
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: ~/ a$ a$ t' m. f5 J3 v7 i8 p P9 O+ c: y
配 料:! W4 C. {/ k3 n6 r d( {
〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克! L ], Q% b2 L. T& c6 u+ o; `
〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克. I* L1 ^/ `8 V' A4 H$ q
〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克. s' E# g& r4 b, V" n: R4 E5 q
: L+ l% u" a% @; K·操 作:8 `1 h y1 j. \) s3 D/ H" _
1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；
5 J' i% q F! _# Z / e$ }& I* ^& X+ K2 s/ h
2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；/ W: t0 ]+ ]! P2 z3 W
& y/ M. L$ g. T# [
3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中. L7 @& x4 I7 X2 E: H6 w
- i% f8 _/ |3 g3 X8 _
6 X0 I* _+ M% }7 i·营养价值:
; o2 x' K* z) |* p7 R" |. s* {& E: [猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛
1 d9 `; ~) U. b8 x9 g咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼
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$ x0 G8 E' k) Y& W+ r) Y* C. f
* W% o- a# t9 r j·所属菜系:. \6 f8 T! j# V( C3 O
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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