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) A6 h( j) \7 q& n用料：6 x2 `% y8 Z/ S% B/ V1 c1 M& W7 B
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      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。
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, h: q+ ^. ~3 l+ a做法：
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# r2 X6 `+ ^5 X( {' o* ]4 v$ F     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；
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7 R1 r  r7 r6 s' w     2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；
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1 z5 s6 }- ]4 p5 H1 G     3: 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；
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" ]- f2 m% C4 W1 M/ U     4: 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食4 w6 `; F" \0 V0 d, c& z4 W

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: \+ r& q, P$ M# D3 u/ K                                                  小牛贴心提示：9 z' E6 i+ q+ r. w; |; f

# D6 \+ E' f2 G3 |% K# K& K  L    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子，味道一般都很辛香，包装上有详细的用量说明；
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3 o5 s: q; ~8 \; [/ v    2: 蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，锁住营养不流失，肉皮也更有光泽； , L" |" W7 a! C4 c7 l7 B
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    3:  抹老抽和蜂蜜的混合物，是让成品的颜色红亮好看，注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍，重复3-5次；7 i9 E* Q6 X5 ]4 _
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    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法，皮朝下很容易炸糊，煎炸食物请特别注意安全；3 i1 ^: ?- ^' I7 g& L9 s
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    5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，但喜欢多重口味的朋友，可以佐椒盐食用。
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2 p; W8 i  K! k; V+ n         炸制的时候,如果时间更久一点，鸭油多数被逼出来，所以成品完全没有肥腻的口感～
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7 \$ j) m* s8 M7 d) g" u& H　　　   爱美的、不爱美的朋友，均可放心食用哈~~
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[ 本帖最后由 haoren8302 于 2009-3-1 12:22 编辑 ]

这东西不适合在自己家里做，因为太费油了，为了吃个鸭腿费了一锅油显然是不科学的。

做法还是很简单的，家庭就能给制作，非常有营养的。

看样子就是色香味齐全，可惜家里做的话可难呀！

做出来是第一张图那样吗？看着挺诱人的就是不知道吃起来香不香啊

做法很简单的，
7 l3 U  T2 }! S& P2 Z家庭就能作，% L" d3 N' `) w1 g9 z0 J$ |7 S
第一张图，; `+ l! r. j2 M5 J! i6 E9 m
看着挺诱人。

色、香、味俱全做法简单，感谢楼主分享。回头仿做一下。

好象和首张图片的出来的效果不太相同哦，颜色一个是红色下面的介绍方面的是黄色的。不知道味道是否一致。

看着就。
: s: a! B- m. u! W5 h: O! {0 r饿了。, _7 e7 _3 x- x
每次吃餐馆的就看着好
* {, r6 p, D4 e6 V$ _4 V吃起来。
5 S& G/ R; [" \6 u觉得没什么味

第一张太诱人了，皮脆肉嫩，再来一份调料就完美了