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$ C3 L! N2 e& f( }$ V3 v9 e原料：
. d8 L1 d5 X$ t" f- c5 C毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。1 T& `% A0 f! g& t% }
做法：
, ?7 D6 `" F1 X. o1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。
8 l# Q, _2 \$ h3 |- r$ P7 _7 [2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。
, y; @& K3 S, O# S8 t3 P7 ETips：  p1 e" }; |+ P
毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。, ^! Q( A# ]( j6 ^1 u9 W4 l. I
人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

不吃咸货的  除去咸肉 螃蟹我还是吃的 呵呵······

这种搭配法倒是头回见,明天采购原料立既试验