照烧鸭肉

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& V& g! O7 r1 S鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)
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姜丝 1/3杯 4 ]% N8 r  X7 G
日式照烧酱 1/2杯
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调味料Ａ：盐 2小匙 , w5 n1 B/ ], d& ]% N. ^
水 6杯 8 Q0 W( H9 z$ k7 l! |1 q
小滷包 1包 8 |, l; X9 [  V% M
葱段 1支
+ v6 [* f) O9 |! e' y: c; z" T姜 2片
2 [8 Z. ]8 `7 A% c3 M* u- J调味料Ｂ：茶叶 2大匙
* p7 w( ^' k# o. ?; T- v& R盐 2小匙 . X- j0 x8 G- e) ]: H! t
铝箔纸 1张 $ L2 _7 S8 ]1 @( F1 P
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[制作流程]
, R- }- q: x+ I1 B3 v' Q) }5 p(1)将鸭肉洗净后备用。 ! t- ^" Y2 q$ v! k
(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
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: Z9 r7 T" e$ G. v2 |# X/ v适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。